Prova le polpette di tonno più facili e golose del mondo, non smetterai più di mangiarle: sono come le ciliegie e le rifarai in continuazione!
E te lo garantisco, quando ti dico che le rifarai spesso e sempre più spesso devi credermi, è successa la stessa cosa a me nel momento in cui le preparai per la prima volta qualche tempo fa: queste polpette di tonno creano una vera e propria dipendenza perché sono gustose e saporite, oltre ad essere estremamente semplici da realizzare. L’esterno è dorato e croccante, mentre il cuore all’interno rimane morbido, umido, si sciolgono direttamente in bocca. Io solitamente le preparo quando ho bisogno di svuotare un po’ la dispensa smaltendo quelle ultime due lattine di tonno in scatola, ma tu preparale quando desideri. Vedrai, non smetti più!
Polpette di tonno velocissime e gustose, scopri la ricetta furba
La ricetta delle polpette di tonno è alla portata di tutti ed è così facile prepararle che potrai persino farti aiutare dai tuoi bimbi: l’impasto puoi realizzarlo anche in anticipo, lasciarlo in frigo oppure dare direttamente la forma e poi friggere il tutto all’ultimo minuto. Sono talmente buone che puoi gustarle calde calde oppure fredde da frigorifero, accompagnate con qualche salsina gustosa. Ma ora bando alle ciance, si cucina!
Polpette di tonno: la ricetta facile
Course: antipastiCuisine: Italian6
porzioni30
minutes15
minutes45
minutesIngredienti
500 gr di patate a pasta bianca;
250 gr di tonno in scatola;
80 gr di parmigiano grattugiato;
1 uovo fresco;
Sale, pepe, aglio in polvere q.b.
Prezzemolo fresco tritato q.b.
Pangrattato q.b.
Olio di semi di arachidi per friggere q.b.
Preparazione
- Dopo aver lavato le patate inseriamole in una pentola, riempiamola d’acqua e portiamo sul fuoco attendendo il bollore.
- Dalla presa del bollore cuociamo circa 20 minuti o comunque fin quando le patate saranno morbide anche al cuore.
- Scoliamole, schiacciamole con uno schiacciapatate in una ciotola capiente e facciamo appena intiepidire.
- Uniamo in ciotola il tonno sgocciolato, l’uovo, il parmigiano, il sale, il pepe, l’aglio in polvere, il prezzemolo tritato e uno o due cucchiai di pangrattato.
- Impastiamo il tutto fino a ottenere un impasto compatto e malleabile. Facciamolo riposare 20 minuti in frigorifero per poi prepararci alla frittura.
- Versiamo abbondante olio di semi di arachidi in una padella dai bordi alti e portiamolo a una temperatura di 170° circa. Nel frattempo ungiamo le mani con dell’olio o dell’acqua e diamo forma alle polpette prelevando 30 gr di impasto per ciascuna, da arrotolare tra i palmi.
- Man mano che formiamo le polpettine tuffiamole nell’olio bollente e cuociamo per circa 5 minuti o comunque fin quando la superficie sarà ben dorata.
- Scoliamole su fogli di carta assorbente senza ammassarle. Infine serviamole subito e gustiamoci queste polpette di tonno saporite e gustose!
Consigli pratici
Queste deliziose polpette di tonno sono perfette da servire in un antipasto o ancor meglio in un apericena ricco. Come ti dicevo puoi servirle anche fredde da frigorifero, a temperatura ambiente o calde calde di frittura. Si sposano alla perfezione con maionese, salsa agrodolce e tzatziki, ma anche in una salsa di pomodoro espressa faranno la loro splendida figura. Se avanzano conservale in un contenitore ermetico nei ripiani centrali del frigorifero. Se vuoi servirle come secondo puoi accompagnarle alle carote alla scapece oppure con patate alla calabrese!
Domande e risposte utili
Posso cuocerle in forno? Certo, le polpette di tonno si prestano a una cottura classica in forno a 180° per 25 minuti o ancor meglio in friggitrice ad aria/200° per 12 minuti girandole a metà cottura.
Posso sostituire il tonno? Certo, se non mangi il pesce puoi aggiungere del prosciutto cotto tritato oppure tutti i salumi che preferisci.
Posso congelarle? Ovvio: se ne sono avanzate parecchie da cotte ti basterà raccoglierle in un sacchetto per il gelo. Se invece vuoi congelarle da crude, dopo aver dato loro forma falle diventare dure su una teglia e ben distanziate, successivamente raccoglile in un sacco per il gelo. Quando vorrai prepararle ti basterà tuffarle nell’olio bollente quando saranno ancora congelate.